クラゲは合成抗酸化物質に代わる持続可能な代替品となる可能性があることが研究で判明

2023 年 3 月 24 日 - 最終更新日 2023 年 3 月 24 日 09:56 GMT

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この研究では、複数の酵素による加水分解を応用して、より低分子量のクラゲペプチドを調製しました。 中国山東省の中国科学院の著者らは、「この方法はタンパク質の利用率が高いだけでなく、人体により吸収されやすい製品を生成する」と述べている。

新しい研究の著者らは、合成された抗酸化物質が有害な影響を与える可能性があることにも言及し、クラゲ由来のペプチドがより安全な代替品となる可能性があることを示唆している。 彼らは次のように述べています：「健康への悪影響と関連しているブチル化ヒドロキシアニソール（BHA）、ブチル化ヒドロキシトルエン（BHT）、tert-ブチルヒドロキノン（TBHQ）などの化学合成抗酸化剤とは異なり、クラゲペプチドは有利で安全な生物活性を示します。

「この問題を軽減するために、合成抗酸化物質の代替品として安全な抗酸化物質の天然源の探索がさらに注目を集めています。」

この研究の著者らは、クラゲが気候変動、入手の容易さ、タンパク質含有量の高さにより生息数が豊富であることにより、容易に入手でき、持続可能でユニークな生理活性物質の供給源であると報告している。

報告書は次のように述べています。「クラゲは他の刺胞動物よりも生理活性ペプチドを効率的かつ簡単に生成し、海に豊富に存在するため、簡単に採取できます。

「クラゲの生理活性化合物の研究開発は、農業、医療、食品産業などのさまざまな分野で大きな進歩をもたらす可能性があります。」

これまでの研究では、タンパク質と比較して、生理活性ペプチドの生物活性の種類が豊富であることが示されています。 新しい研究の著者らは、「分子量が低いペプチドは、その生物学的機能を実行するために腸関門を通して吸収されやすくなります。最終的なペプチド製品の活性は、調製プロセスによって大きく影響されます。」と述べています。

主に、コラーゲンとコラーゲンペプチドがクラゲのタンパク質資源に関する研究の主要なテーマです。 以前の研究では、これらの物質は、新しい生物学的材料としての可能性、免疫刺激、栄養スキンケア、抗酸化特性、降圧効果など、幅広い生物学的活性を示しています。

しかし、著者らは、一般的な抽出手順は困難でタンパク質の無駄が発生し、ほとんどの研究では分子量が 1000 Da (分子量の尺度であるダルトンを意味します) を超えるペプチドを研究していると報告しています。 これは単一の酵素による加水分解によるもので、著者らはこれにより分子量のより小さいペプチドの利点が無視される可能性があると示唆しています。

この新しい研究では、複数の酵素による加水分解を適用して、より低分子量のクラゲペプチドを調製しました。 著者らは、「この研究におけるJPHT-2の抗酸化活性は、多酵素加水分解後に大幅に改善された」と報告している。

さらに、この研究には、クラゲペプチドの抗酸化活性を測定し、抗酸化物質の代替源としての可能性を探るための試験も含まれていました。 この研究は、「クラゲペプチドの大きな利点は、合成抗酸化物質の代替品となり、さまざまな用途に利用できることである」と結論づけている。

この研究では、塩蔵クラゲ、ネモピレマ ノムライ を 4 日間、4 時間ごとに一定の水を交換する浸漬プロセスを経て、過剰な塩分を除去しました。

これに続いて、クラゲペプチド (JPHT-2) は、最適な条件下で凍結乾燥 (フリーズドライ) されたクラゲ粉末の酵素加水分解によって得られました。 酵素加水分解では、プロテアーゼを利用してタンパク質の空間構造とアミド結合を破壊し、異なる分子量、活性、アミノ酸組成を持つポリペプチドまたはオリゴペプチドを取得します。

JPHT-2のラジカル消去能は、JPHT-2溶液1mlをリン酸緩衝液1mlに加え、反応混合物を37℃で5分間インキュベートし、ユニバーサルマイクロプレートリーダーを使用して吸光度を測定することによって評価しました。

抗酸化活性を測定したところ、JPHT-2 には顕著なラジカル消去活性と還元力があることが判明しました。

著者らは、「JPHT-2は、最大50%の割合でヒドロキシルラジカルを除去する顕著な能力を示した」と報告している。

さらに、細胞レベルでは、JPHT-2 は、スーパーオキシドジスムターゼ (SOD) のレベルを上昇させることにより、HaCaT 細胞 (インビトロ研究で一般的に利用される不死化ヒトケラチノサイト株) を H2O2 誘発酸化損傷から保護することができました。細胞内の酸化ストレスに対する重要な抗酸化防御。

この研究は、低分子量のクラゲペプチドは加水分解によって容易に生成され、優れた抗酸化活性と安全性を示すと結論付けています。

著者らは、「この結果は、酸化損傷に関連するさまざまな変性疾患の予防におけるクラゲペプチドの応用に関する参考資料を提供するだけでなく、クラゲ資源の利用に対する理論的根拠も提供する。」と述べている。

著者らはこの研究には限界があることを認識しており、クラゲには抗酸化資源としての可能性はあるものの、「その抗酸化メカニズム、構造、アミノ酸配列は不明である。構造と活性の関係を明らかにするには今後の研究が必要である」としている。 」

ジャーナル: 抗酸化物質

https://www.mdpi.com/2076-3921/12/3/742

「抗酸化物質の代替源としてのクラゲペプチド」

著者: Lichao Teng、Xueqin Wang、Huahua Yu、Rongfeng Li、Hao Geng、Ronge Xing、Song Liu、Pengcheng Li。

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